Villa Wolf – Pinot Blanc
Smaakimpressie / Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit: Licht bleekgeel van kleur met sappige,
frisse, loepzuivere fruitaroma’s van appel en citrus. De smaak is zacht droog, frivool, vol met
aangename frisse zuurtjes en mondvullend sappig wit fruit. Drink hem op 10°C binnen 4 jaar na de
oogst.
14,99 €
| Kleur | |
|---|---|
| Herkomst |
Naam van de wijn: Villa Wolf – Pinot Blanc
Producent: Villa Wolf
Herkomst: Pfalz
Druivensoort(en): Pinot Blanc 100% (weissburgunder)
Regio – Terroir – Wijnbedrijf: Dit in 1756 in de Pfalz opgerichte domein behoorde twee
eeuwen lang tot de toonaangevende wijnbedrijven van de streek. Na een periode van
terugval was het wijnwervelwind Ernst Loosen die in 1996 de wijngaarden en
wijnproductie overnam, een frisse bries door het bedrijf blies en de naam Wolf weer in
het kwaliteitsdaglicht plaatste. Hij werd eerder uitgeroepen tot “Beste Wijnmaker” van
Duitsland. De Pfalz regio is gelegen tussen het Haardt gebergte en de Rijn, net ten
noorden van de Franse Elzas en is zo tegen de Atlantische invloeden beschermd. Door
deze beschermde ligging is het één van de warmere en drogere wijngebieden van
Duitsland. Om de kwaliteit van de wijngaarden en het druivenmateriaal hoog te houden, ligt de
nadruk op duurzame wijnproductie. Dit alles in combinatie met de ondergrond van verweerd
zandsteen, brengt pure, smaakvolle, rijk fruitige en mooi mineralige wijnen voort die de authenticiteit
van het Pfalz terroir presenteren.
Vinificatie (wijnbereiding): Zorgvuldig geoogst fruit wordt ontsteeld, zachtjes geperst en in RVS tanks
koel vergist op 16°C voor 10 tot 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn op zijn uitgezakte, fijne gist om
meer complexiteit op te bouwen. Ook bouwt de wijn zo resistentie tegen zuurstof op, waardoor hij op
fles langer goed blijft.
Smaakimpressie / Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit: Licht bleekgeel van kleur met sappige,
frisse, loepzuivere fruitaroma’s van appel en citrus. De smaak is zacht droog, frivool, vol met
aangename frisse zuurtjes en mondvullend sappig wit fruit. Drink hem op 10°C binnen 4 jaar na de
oogst.
Culinair advies: Dit type wijn combineert heerlijk met diverse soorten vis, zowel zoet- als zoutwater.
Bijvoorbeeld forel , snoekbaars of meerval maar ook sushi en sashimi of met een kipsalade en… de
asperges zijn ook welkom!
Smaaktype: Fris, medium body, aromatisch.
Glasadvies: Riedel Chablis/Chardonna
